Un’importante novità gastronomica scuote Tenerife: il celebre ristorante Haydée by Víctor Suárez, unico stellato Michelin del nord dell’isola, cambierà sede. A partire da maggio 2025, il ristorante aprirà le sue porte al pubblico presso l’hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5* ad Adeje, nel cuore del sud di Tenerife. Un Addio a La Orotava Dopo...
Categoria: Gusto Canario
Churros e Cioccolata: Una Tradizione Genuina Lagunera
Con l’arrivo del periodo natalizio, una delle tradizioni più amate a Tenerife è senza dubbio quella dei churros con cioccolata. Un momento dolce e conviviale che unisce passato e presente, grazie alla passione e al sacrificio di Antonio Díaz de la Rosa, fondatore della storica Cafetería-Churrería La Vega Lagunera, situata a San Benito, La Laguna....
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: la Dieta Mediterranea dal Cilento a Tenerife
In occasione della IX Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, quest’anno dedicata alla Dieta Mediterranea, il Vice Consolato d’Italia alle Canarie, in collaborazione con l’associazione Alabente, ha realizzato un evento unico per celebrare questa straordinaria tradizione culinaria e culturale. Nel contesto della Giornata Internazionale della Lotta ai Disturbi Alimentari, Axel FM, la radio...
IV Congresso di Gastronomia Sostenibile: le Canarie come punto di riferimento
Il IV Congresso di Gastronomia Sostenibile, che si terrà il 28 e 29 novembre 2024 presso l’Auditorio Infanta Leonor ad Arona, celebra l’eccellenza e l’innovazione del settore agroalimentare delle Canarie. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per esplorare il concetto di gastronomia circolare, l’uso di tecnologie avanzate e progetti di innovazione sostenibile, grazie alla presenza di...
Tutto pronto per la VII edizione di Gastrosur 2024
Ai nastri di partenza la VII edizione di Gastrosur, uno degli eventi gastronomici più importanti delle Isole Canarie, organizzato dal Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), di cui siamo anche noi di Axel FM e Vibra Canaria orgogliosamente membri. L’evento si terrà il 21 novembre 2024 nella splendida cornice della Plaza...
Il Cochino Negro Canario riconosciuto come razza autoctona: un traguardo storico
Il Cochino Negro Canario, una delle gemme del patrimonio zootecnico delle Isole Canarie, è stato ufficialmente riconosciuto come razza autoctona. Questo riconoscimento, concesso dal Governo delle Canarie, autorizza l’uso del logo di razza autoctona per identificare questa pregiata varietà suina, un traguardo che valorizza il lavoro di decenni nel recupero e nella promozione di questa...
Le tre pizze canarie in gara per il Titolo di Miglior Pizza di Spagna
La pizza, uno dei piatti più amati a livello globale, è al centro della scena nel II Campionato di Pizze di Spagna. Questo evento, iniziato il 31 ottobre e che proseguirà fino al 24 novembre, coinvolge 150 pizzerie di tutto il paese, tra cui tre rappresentanti delle Canarie. Il pubblico può degustare e votare le...
Degusta.me 2024: L’evento gastronomico di Novembre a Tenerife
Degusta.me torna a novembre 2024 con la sua ottava edizione nel sud di Tenerife, consolidandosi come uno degli eventi gastronomici più attesi dell’isola. Quest’anno, il comune di Adeje si trasforma in un epicentro di sapori e attività culinarie, offrendo un programma ricco di laboratori, concorsi, visite guidate, food trucks e il famoso itinerario della tapa....
Come conservare la frutta per prolungarne la freschezza: consigli per i Plátanos e altri frutti
Molti di noi ripongono la frutta nel frigorifero o in dispensa, ma esistono alternative che possono prolungarne la freschezza e ridurre gli sprechi alimentari. Conservarla in modo corretto è essenziale non solo per mantenere il sapore, ma anche per preservarne il valore nutrizionale. Ecco alcuni consigli pratici per conservare la frutta, in particolare i plátanos,...
Il Plátano Azul: La banana blu che sta conquistando le Canarie
Una nuova e sorprendente varietà di banana sta facendo il suo ingresso nei mercati delle Canarie: il plátano azul, caratterizzato da una buccia di colore blu brillante. Non è frutto di modificazioni genetiche, come si potrebbe pensare, e può già essere acquistato nei supermercati locali. La sua unicità ha catturato l’attenzione dei consumatori, specialmente di...