Con l’arrivo del periodo natalizio, una delle tradizioni più amate a Tenerife è senza dubbio quella dei churros con cioccolata. Un momento dolce e conviviale che unisce passato e presente, grazie alla passione e al sacrificio di Antonio Díaz de la Rosa, fondatore della storica Cafetería-Churrería La Vega Lagunera, situata a San Benito, La Laguna. Oggi, il figlio Antonio Alexis Díaz, insieme alla moglie María Olga López Santana, porta avanti con orgoglio questa tradizione familiare.
Una Storia di Sacrificio e Passione
Fondata oltre 40 anni fa, La Vega Lagunera è diventata un punto di riferimento per la comunità locale e per i visitatori che cercano un’esperienza autentica. Antonio Alexis Díaz attribuisce il successo del locale al duro lavoro e all’amore per la tradizione trasmesso dal padre. “Questo è un business nato dal cuore, un simbolo della nostra famiglia e della nostra città,” racconta Antonio Alexis.
Anche María Olga López Santana gioca un ruolo fondamentale nel mantenere vivo il prestigio del locale. Secondo lei, il segreto dietro la qualità dei churros è l’amore che la famiglia mette in ogni dettaglio, unito all’uso del cioccolato nero di prima qualità, apprezzato sia per il suo gusto ricco che per i benefici nutrizionali.
Una Tradizione Natalizia a Tenerife
Durante il periodo natalizio, la Cafetería-Churrería La Vega Lagunera vede un aumento significativo della clientela. Le famiglie si riuniscono per condividere questi dolci momenti, trasformando i churros con cioccolata in un simbolo di festa e calore. Le festività come il Natale, il Capodanno e l’Epifania sono particolarmente affollate, con centinaia di persone che fanno visita ogni giorno.
Un Esempio di Eccellenza Artigianale
La qualità dei churros della Vega Lagunera è riconosciuta anche dagli esperti del settore. Come sottolinea María Olga, “Non ci fermiamo mai; ogni giorno è un’occasione per migliorare.” La dedizione e l’impegno di questa famiglia hanno reso La Vega Lagunera un orgoglio per La Laguna e per tutta Tenerife.
Per chi cerca un’esperienza autentica e deliziosa, un passaggio a San Benito è d’obbligo. I churros con cioccolata della Cafetería-Churrería La Vega Lagunera sono una tradizione imperdibile, capace di rendere ogni festività ancora più speciale.