Una nuova e sorprendente varietà di banana sta facendo il suo ingresso nei mercati delle Canarie: il plátano azul, caratterizzato da una buccia di colore blu brillante. Non è frutto di modificazioni genetiche, come si potrebbe pensare, e può già essere acquistato nei supermercati locali. La sua unicità ha catturato l’attenzione dei consumatori, specialmente di quelli più piccoli e di chi è attento alla linea.
Il plátano azul, internamente simile alle banane tradizionali con una polpa più chiara, si distingue per il suo gusto leggermente vanigliato. Questa varietà esotica, chiamata Musa Blue Java, ha origine in Asia, particolarmente nelle Filippine e Indonesia, ed è coltivata anche in luoghi come le Hawaii e l’America Centrale. La varietà è stata introdotta nelle Canarie nel 2021 da Eduardo León, pioniere di questo frutto nell’arcipelago, che ha iniziato la coltivazione con poche piante nel sud di Tenerife. Oggi, i plátanos azules sono facilmente reperibili nei negozi delle Canarie e, in futuro, potrebbero espandersi alla penisola e alla vendita online.
Il colore blu della buccia è temporaneo e scompare con la maturazione, lasciando spazio a una tonalità gialla, ma la buccia rimane soffice e vellutata al tatto. Il prezzo del plátano azul è più alto rispetto a quello delle banane tradizionali: circa 4 euro al chilo, con vendite già avviate in alcune catene locali come Alcampo.
Oltre alla sua estetica e al sapore particolare, il plátano azul offre benefici per la salute, come il plátano rojo, apprezzato alle Canarie da 40 anni. Entrambi sono ideali per una dieta bilanciata, anche se la coltivazione del plátano azul è più complessa per via della sua fragilità al vento.