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Tutto pronto per la VII edizione di Gastrosur 2024

Il poster che annuncia l'imminente inizio della VII edizione di Gastrosur 2024 in COsta Adeje

Ai nastri di partenza la VII edizione di Gastrosur, uno degli eventi gastronomici più importanti delle Isole Canarie, organizzato dal Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), di cui siamo anche noi di Axel FM e Vibra Canaria orgogliosamente membri. L’evento si terrà il 21 novembre 2024 nella splendida cornice della Plaza de San Sebastián, a Costa Adeje, Tenerife, con una giornata ricca di attività volte a promuovere il settore primario, la gastronomia e il turismo.

L’obiettivo di Gastrosur

Gastrosur nasce con l’intento di creare sinergie tra agricoltori, ristoratori e operatori turistici, valorizzando i prodotti locali a chilometro zero. L’evento punta a promuovere un turismo gastronomico di qualità, dove i visitatori possono immergersi nell’essenza della cucina canaria e nella sostenibilità dei prodotti locali.

Durante l’evento, ci saranno:

  • Tavole rotonde intersettoriali che esploreranno temi come l’evoluzione del prodotto locale, il turismo gastronomico e la sostenibilità ambientale.
  • Masterclass e showcooking tenuti da chef e professionisti di alto livello, con focus su tecniche culinarie innovative come fermentazione, salatura del cherne e encurtidos.
  • Degustazioni e networking, che vedranno protagonisti ristoranti e hotel locali, insieme a marchi prestigiosi come Heineken e Coca-Cola.

Gastrosur in diretta

Grazie alla nostra collaborazione con il CEST, saremo sul campo per raccontare i momenti salienti di Gastrosur, intervistare i protagonisti e diffondere i valori legati al consumo responsabile dei prodotti locali.

Questo evento rappresenta un’opportunità unica per entrare in contatto con professionisti del settore primario e della ristorazione, nonché per rafforzare il legame tra gastronomia e turismo, due pilastri fondamentali dell’economia canaria.

Programma dettagliato di Gastrosur 2024

Data: 21 novembre 2024

Luogo: Plaza de San Sebastián, Avenida Virgen de Guadalupe, Costa Adeje, Tenerife.


Mattina

10:00 – Inaugurazione ufficiale

  • Apertura dell’evento con interventi dei rappresentanti del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) e autorità locali.

10:30 – 11:30: Tavole rotonde intersettoriali

Moderatore: Francisco Belín

10:30 – 11:00: Prima tavola rotonda
Tema: Presente e futuro del settore primario, turismo e gastronomia

  • Creazione di alleanze tra agricoltori e ristoratori.
  • Evoluzione dei prodotti a chilometro zero e riduzione della carbon footprint.
  • Connessione tra turismo, paesaggio e territorio.

11:00 – 11:30: Seconda tavola rotonda
Tema: Il turismo gastronomico di qualità nelle Canarie – La cucina di avanguardia


Tarda Mattinata

11:30 – 12:30: Masterclass tematiche

  1. Tecniche di fermentazione
  • L’arte della fermentazione e le sue applicazioni nella gastronomia moderna.
  1. Tecniche di salatura con cherne
  • Tradizione e innovazione nella preparazione del cherne attraverso la salatura.
  1. Encurtidos dolci e salati con vinagre macho
  • Uso del vinagre macho per creare encurtidos unici.

Pranzo e Pomeriggio

12:30 – 15:30: Sabores de Canarias

  • Degustazioni di piatti tipici canari curate da prestigiosi hotel e ristoranti locali:
  • Gran Meliá Hotel Palacio de Isora
  • Paradise Park Fun Lifestyle Hotel
  • Apartamentos Parque del Sol
  • Esposizione e networking con aziende del settore agroalimentare e bevande:
  • Blend and Coffee Roasters
  • Food Truck Carian Street Style
  • Heineken, Coca-Cola, Fonteide
  • Produttori locali come Cerveza Artesanal Agüita e Aguamac.

12:30 – 14:30: Showcooking e spettacoli di mixology

  • 12:30 – 13:00: Óscar La Fuente, premiato come Miglior Bartender del mondo del RON 2024, presenta uno spettacolo unico di mixology.

Chiusura

15:45 – Conclusione della giornata

  • Saluti finali e ringraziamenti da parte degli organizzatori.

Clausura del 28 novembre 2024 – Evento finale a La Palma

Per chiudere in grande stile, la settima edizione di Gastrosur si concluderà a La Palma, con un programma simile che celebra nuovamente il legame tra gastronomia, turismo e sostenibilità.

Nota: Sarà disponibile un servizio di trasporto per gli ospiti che desiderano partecipare alla giornata conclusiva.


Un evento imperdibile

Gastrosur 2024 rappresenta un’opportunità unica per scoprire il meglio della gastronomia canaria, creare connessioni professionali e vivere un’esperienza all’insegna della sostenibilità e dell’innovazione. Vi aspettiamo il 21 novembre a Costa Adeje!

Non perdetevi questa esperienza immersiva e seguiteci per aggiornamenti, interviste e contenuti esclusivi sulla giornata!